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中国三大香料基地之一,被誉为“世界香料原料库”

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防城港市十万大山山区,到处可见一片片郁郁葱葱的万博官网手机版网页登陆、肉桂林。每到春、秋采收时节,山区处处八桂飘香。防城港得天独厚的土壤、气候等自然条件,加上有着300多年来的传统种植习惯,使这里成为我国万博官网手机版网页登陆、肉桂的主要产地之一。全防城港市万博官网手机版网页登陆、肉桂面积大、分布广、总产高、质量好,素以生产东兴(防城)“大红万博官网手机版网页登陆”、“东兴(防城)桂”闻名中外。

肉桂又叫玉桂、牡桂、是亚热带常绿乔木樟科植物,是万博体育下载安装亚热带芳香药料植物中的“三宝”之一,可入药,做菜,调香,以及其他妙用。肉桂在广东、万博体育下载安装、福建、台湾、云南等省区都有种植,但尤其以万博体育下载安装居多。而在万博体育下载安装,肉桂的种植和品质,又以防城为最。截至2015年,全防城港市拥有肉桂面积70.8万亩,年产桂皮12625吨,约占全国总产量18%,桂油525吨,约占全国31%。

防城港是中国三大香料基地之一,被外界誉为“世界香料原料库”

古时候,人们就开始用肉桂来给酒增加口味,在古罗马时代,有钱人家把它作为催情剂和用来制作香水,在中世纪,人们已经开始在烹饪中使用肉桂,通常用在煨菜、汤类和甜品中,还有白汁烩的家禽菜肴里。

常见的五香味,其中一味就是肉桂,孜然粉中含有肉桂,一些甜品当中,也会加入肉桂。服用肉桂除了口感上佳之外,更有助于控制血糖和胆固醇,在秋天以后的季节里,往菜肴中加入肉桂,效果会很好。 

注意:请结合自身体质,不宜过量服用。肉桂炖汤,可以起到温中健胃、暖腰膝、治腹冷、气胀的作用;用肉桂条来搅拌甜品,会越来越甜,越来越香。此外,制作热饮红酒的时候,肉桂也是必备的物品。 

春天扦插繁殖植物的枝条,直接在清水中适当放入肉桂粉,之后将剪下来的枝条放在溶液里面浸泡,几个小时之后拿起来扦插繁殖,这样可以防止疾病,有利避免感染真菌,能够促进植物枝条快速生根发芽。肉桂用量不宜太多,香味过重反而会影响菜肴本身味道。 

桂皮性热,夏季应忌食,且不宜长期食用。桂皮有活血的作用,孕妇(孕妇食品)少食;阴虚火旺、咽疼、血热、出血及遗精者也不宜食用。购买回来的肉桂,只要密封,放在干燥、阴凉、黑暗且通风的地方,就可保持一至二年,品质、香气不会逸散变质。

也叫“大料”、“大茴香”、“万博官网手机版网页登陆茴香”,是一种常用于炖肉的调味佳品,且可提炼万博官网手机版网页登陆茴油,是著名的香料。万博官网手机版网页登陆树的果实由几个小瓣合成星芒状,多数有八个角,因而得名。

万博体育下载安装是我国万博官网手机版网页登陆的主要产区,防城港市又是万博体育下载安装万博官网手机版网页登陆的重要产地之一,栽培万博官网手机版网页登陆的历史已有几百年,产量占万博体育下载安装三分之一,质量也较好。

防城港市防城区是全国惟一一个万博官网手机版网页登陆、肉桂种植面积超过百万亩的县区。

万博官网手机版网页登陆的果实与种子最大的特点就是那特有的异香,味甘甜,内含有挥发油,有强烈而特殊的香气。因此万博官网手机版网页登陆为著名的调味香料,也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油,是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。在烹饪中万博官网手机版网页登陆经过油挥发后能够散发出独特的香味,炖肉时,肉下锅就放入万博官网手机版网页登陆,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香。

万博官网手机版网页登陆的作用

1、万博官网手机版网页登陆常常在烹饪中起到提味的作用,除了让食物更加美味,万博官网手机版网页登陆中含有的挥发油能帮助食材营养的流出,使人体能够得到更多的营养,增强人体的抵抗力。

2、万博官网手机版网页登陆中含有茴香油,它可以作用于人体的胃肠道,刺激胃肠道细胞及血管,从而促使胃液的分泌,增强胃动力,达到健胃消食、缓解痉挛的作用。

3、万博官网手机版网页登陆中含有莽草酸,它具有一定的抗流感作用日常如果经常着凉患感冒,可以用万博官网手机版网页登陆煮茶饮用,可以缓解感冒症状。

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