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万博官网手机版网页登陆茴香油的水蒸气蒸馏原理

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虽然各种食用香料植物中精油成分的沸点(包括万博官网手机版网页登陆茴香油的沸点)为150-300℃,但是当将他们的含香部分-根、茎、叶、花、果、籽、树皮,经适当粉碎后,均匀的装在蒸馏锅中与水蒸汽接触时,从茴油细胞和组织中渗出的精油和水分形成多相、多组分系的混合物。

万博官网手机版网页登陆茴香油是与水不相混合的两相混合物。互不相溶混合物的蒸汽全压等于各个组分蒸汽压的总和。

因此,万博官网手机版网页登陆茴香油的蒸汽压和水的蒸汽压之和等于蒸馏锅内的压了情况下,在低于100度的温度下,万博官网手机版网页登陆茴香油就能与水蒸气一起被蒸馏出来,这就是蒸馏法提取茴油精油的基本原理。也是蒸馏法能在比较低的温度下将精油提取出来的优点。

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